sempio soy sauce 501 - 500ml

Ingrediënten: water, ontvet sojabonen, tarwe, zout, fructoserijke glucosestroop, sterke drank, gistextract, zoethoutextract, sucralose.

T.N. (Total Nitrogen) is een getal dat Koreaanse industriële normen gebruiken om de kwaliteit van de sojasaus te kwantificeren en stelt consumenten ook in staat Koreaanse sojasauzen te onderscheiden die 100% natuurlijk zijn gebrouwen en gemengd. Gemengde of zuur gehydrolyseerde sojasaus kunnen geen erg hoge T.N. aantal. T.N. is in feite een maat voor hoeveel eiwit er in de saus zit en het aantal varieert van 1,0 tot 1,7 en hoger. Hoe hoger het getal, hoe hoger de kwaliteit van sojasaus, omdat het meestal (niet altijd) een indicatie is dat ze meer sojabonen hebben gebruikt. Traditioneel recept gebruikt ALLEEN sojabonen. Alles boven de 1,5 is premium.